El gluten es una molécula presente en muchos alimentos, por lo que cocinar para una persona celíaca puede llegar a ser difícil. También hay que tener en cuenta la contaminación cruzada, o lo que es lo mismo, que el lugar donde se cocina y los utensilios que se emplean también son relevantes para que la comida que ofrezcamos a una persona que padezca la enfermedad celíaca sean 100×100 seguras. Conviértete en un experto con este curso.